Actualité
Fête populaire Poya2013
Découvrez les émissions du "Court du jour" de la RTS1 sur les traditions fribourgeoises.
6 mai 2013 Bénichonnons !
7 mai 2013 Dans la borne
8 mai 2013 Une poire AOC
9 mai 2013 Une histoire de filets
10 mai 2013 Là-haut sur la montagne
www.rts.ch/emissions/court-du-jour/themes/suisse/4897679-carte-postale-de-fribourg.html
08.05.2013
Finale du grand concours «Le Chef, c'est vous!»
La seconde édition du grand concours « le Chef, c’est vous ! » vient de rendre son verdict, ce lundi 25 mars 2013, à Posieux dans le canton de Fribourg.
Cette journée a mis à l’honneur le Vacherin Fribourgeois AOC et a prouvé une fois de plus que ce fromage de tradition recèle bien des richesses et permet d’être accommodé de multiples façons. Trois des finalistes, inspirés par ce fromage exceptionnel, participaient d’ailleurs pour la seconde fois à la compétition et présentaient une nouvelle recette originale à base de ce fameux fromage.
Découvrez tous les détails et les recettes originales des participants.
concours/recettes/recette2013-resultat.php
26.03.2013
Grand concours «Le Chef, c'est vous!»
Les résultats de la première édition enfin révélés !
C'est à l'issue d'une journée riche en émotions que les membres du jury ont récompensé les gagnants du concours.
Les participants ont su apporter une touche personnelle et professionnelle à leurs préparations ce que n'ont pas manqué de relever les membres du jury.
Découvrez tout les détails et les recettes originales des participants
concours/recettes/recette-resultat.php
23.04.2012
Accords gourmands de Suisse romande
Recettes et vins du terroir de Suisse romande
Cervelas, chocolat, asperges, pain de seigle, fromage à raclette, vacherin et saucisson vaudois forment les piliers de la cuisine romande.
Accords gourmands de Suisse romande vous proposent de découvrir près de soixante recettes – traditionnelles et contemporaines – autour des produits phares de nos terroirs.
Pour accompagner la Caille laquée à la raisinée, le Cervelas huppé ou le Rôti encroûte de chocolat, Alexandre Truffer propose une sélection originale de vins régionaux haut de gamme aisément accessibles.
À consommer sans modération, cet ouvrage entend dépoussiérer la notion « d’accords gourmands », présenter la diversité culinaire et vinicole de la Romandie et procurer du plaisir aux gourmets de tous horizons.
Beau livre relié.
A commander sur creaguide.ch ou
par téléphone 079 210 57 71
05.12.2011
Les coups de coeur vacherin Fribourgeois AOC
Partez à la découverte!
Les coups de coeur Vacherin Fribourgeois AOC, c'est la découverte des auberges, de lieux insolites et de plaisirs intenses.
Chaque mois, nous avons le plaisir de vous faire découvrir un coup de coeur, suggestion pour une ballade nature et détente.
Suivez l'exploracoeur Vacherin Fribourgeois AOC dans les alpages pour le déguster et gagnez de nombreux lots sur place.
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De tout coeur!
En partenariat avec le guide "Auberges d'alpage"
25.05.2011
Nouvelle campagne pour les fromages de Suisse
Switzerland Cheese Marketing, organe faîtier des fromages de Suisse, lance une nouvelle campagne TV sur les chaînes publiques nationales.
Un couteau Suisse est à la base de cette campagne. Comme nos différents fromages, le couteau lie les aspects de la tradition, de la qualité et de l'origine. Cette campagne TV sera également soutenue par des actions de promotion des ventes sur le terrain. Le but de cette campagne est d'amener les consommateurs à accorder plus d'attention à l'origine suisse de nos fromages.
Pour consulter les clips vidéos:
12.05.2010
Repas à la ferme autour du Vacherin Fribourgeois
Le Vacherin Fribourgeois AOC participe à la Semaine du Goût
La septième édition de la Semaine du Goût se déroulera du 13 au 23 septembre 2007. Dans ce cadre, un repas à la ferme autour du Vacherin Fribourgeois AOC sera organisé le mercredi 19 septembre au soir à Vuippens (FR).
Une déclinaison de trois plats à base de Vacherin Fribourgois AOC sera à déguster à la table d'hôte de Denise Philipona pour la modique somme de CHF 30. Le nombre de place étant limité à 18, il est vivement conseillé de s'inscrire rapidement au 026 915 23 69.
24.05.2007
Information sur la listériose
Pas de listériose à plus de 50 degrés!
Contrairement aux croyances populaires, la personne qui consomme du fromage thermisé n’encourt aucun risque de listériose (maladie infectieuse dangereuse pour l’homme, notamment pour les femmes enceintes, ainsi que les animaux).
Il faut savoir en effet que la bactérie listeria ne résiste pas à une thermisation supérieure à 50 degrés, tout risque de maladie étant ainsi éradiqué.
Prudence, en revanche, car le risque est bien réel pour le fromage au lait cru.
09.05.2007
